Die australische Küche vereint das Beste aus mehreren Welten und ist eine vielfältige Mischung aus kulinarischen Einflüssen aus Asien und Europa sowie der Verwendung einheimischer Zutaten. Typische Merkmale der australischen Küche sind die Verwendung von einheimischen Zutaten wie Emu, Känguru und Buschgewürzen sowie die BBQ-Kultur. Fische und Meeresfrüchte sind aufgrund der langen Küste des Landes sehr beliebt. Einflüsse aus der griechischen, italienischen und vietnamesischen Küche haben die australische Küche bereichert. Die australische Küche ist auch für ihre Kreativität und Experimentierfreude bekannt. Gesunde Ernährung ist ein weiteres Merkmal der australischen Küche, die ausgewogene Mahlzeiten und frische Zutaten bevorzugt. Eine weitere Besonderheit ist die Kaffee-Kultur, die sich in einer großen Auswahl an Cafés und verschiedenen Kaffeevarianten wie Espresso und Flat White zeigt.

Was sind typische Gerichte in Australien

auf der Fähre mit Blick auf das Opera House In Australien gibt es eine Vielzahl von typischen Gerichten, die oft mit der australischen Küche assoziiert werden. Hier sind einige Beispiele:
  1. Meat Pie: Eine Fleischpastete aus Rindfleisch oder Lammfleisch, die oft mit einer Tomatensauce oder Ketchup serviert wird.
  2. Fish and Chips: Frittierter Fisch und Pommes frites sind in Australien sehr beliebt und werden oft an der Küste serviert.
  3. Lamingtons: Ein australisches Dessert aus quadratischen Kuchenstücken, die in Schokoladensoße getaucht und mit Kokosraspeln bestreut werden.
  4. Vegemite: Eine streichfähige Paste aus Bierhefeextrakt, die auf Toastbrot gestrichen wird und als typisches australisches Frühstück gilt.
  5. Tim Tams: Schokoladenkekse mit einer Cremefüllung, die oft in einer Tasse Tee oder Kaffee getaucht werden.
  6. Barramundi: Eine australische Süßwasserfischart, die oft gegrillt oder gebraten und mit Zitronenbutter serviert wird.
  7. Kangaroo: Kängurufleisch wird oft als gesundes und fettarmes Fleisch in Australien serviert.
  8. Pavlova: Ein Dessert aus Baiser, Sahne und frischen Früchten, das oft zu besonderen Anlässen in Australien serviert wird.
  9. Chiko Roll: Ein mit Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen gefülltes frittiertes Rollgericht.
  10. Anzac Biscuits: Haferkekse, die oft an den ANZAC-Tagen (Gedenktag für die australischen und neuseeländischen Truppen im Ersten Weltkrieg) gegessen werden.

Vegemite – typisches Produkt made in australia

Vegemite

©Brett_Hondow – pixabay.com

Vegemite ist ein typisches australisches Produkt, das seit fast 100 Jahren Teil der australischen Esskultur ist. Es besteht aus einer konzentrierten Paste aus Bierhefeextrakt, Gemüse und Gewürzen und wird oft als „Liebesmittel für Australier“ bezeichnet. Der dunkelbraune Brotaufstrich wird in Australien auf Toastbrot, Bagels oder Cracker aufgetragen und ist auch eine beliebte Zutat in einigen australischen Gerichten wie Vegemite Scrolls, Vegemite Pizza oder Vegemite and Cheese Sandwiches. Vegemite wurde erstmals 1923 von dem australischen Lebensmittelhersteller Fred Walker produziert und schnell zu einem nationalen Symbol für die australische Esskultur. Viele Australier wachsen mit Vegemite auf und betrachten es als unverzichtbaren Bestandteil ihrer Ernährung. Obwohl Vegemite in Australien sehr beliebt ist, ist es für viele ausländische Besucher ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack und wird oft als „acquired taste“ bezeichnet. Vegemite unterscheidet sich deutlich von Nutella, da es einen hohen Salzgehalt und einen bitteren Geschmack hat. Australier sind jedoch stolz auf ihren Brotaufstrich und betrachten ihn als „taste of Australia“. Obwohl es schwierig sein kann, Vegemite in anderen Ländern zu finden, besorgen sich Australier, die ins Ausland gehen, oft mehrere Produkte, um ihren Vegemite-Bedarf zu decken. Der ungewöhnliche Geschmack von Vegemite ist jedoch nicht jedermanns Sache und kann bei Ausländern für Verwunderung oder Ablehnung sorgen.

Was sind beliebte Restaurants in Australien?

In Australien gibt es eine Vielzahl von beliebten Restaurants, die für ihre einzigartige Küche und ihre entspannte Atmosphäre bekannt sind. Einige der bekanntesten und beliebtesten Restaurants in Australien sind:
  • Attica – Attica ist ein preisgekröntes Restaurant in Melbourne, das für seine innovative australische Küche und seine Nachhaltigkeitsbemühungen bekannt ist.
  • Quay – Quay ist ein Restaurant in Sydney, das für seine atemberaubende Aussicht auf den Hafen von Sydney und seine gehobene Küche bekannt ist.
  • Rockpool Bar & Grill – Rockpool Bar & Grill ist ein Steakhouse-Konzept in Sydney, das für seine qualitativ hochwertigen Steaks und seine umfangreiche Weinkarte bekannt ist.
  • Momofuku Seiobo – Momofuku Seiobo ist ein Restaurant in Sydney, das für seine asiatisch-inspirierte Küche und sein stilvolles Ambiente bekannt ist.
  • Vue de Monde – Vue de Monde ist ein Restaurant in Melbourne, das für seine modern australische Küche und seine atemberaubende Aussicht auf die Stadt bekannt ist.
  • Tetsuya’s – Tetsuya’s ist ein japanisches Restaurant in Sydney, das für seine innovativen Gerichte und seine umfangreiche Weinkarte bekannt ist.
  • Aria – Aria ist ein Restaurant in Sydney, das für seine moderne australische Küche und seine Aussicht auf den Hafen von Sydney bekannt ist.
  • The Apollo – The Apollo ist ein Restaurant in Sydney, das für seine griechisch-inspirierte Küche und seine lebhafte Atmosphäre bekannt ist.
  • Grossi Florentino – Grossi Florentino ist ein Restaurant in Melbourne, das für seine italienische Küche und sein elegantes Ambiente bekannt ist.
  • Ester – Ester ist ein Restaurant in Sydney, das für seine zeitgenössische australische Küche und seine rustikale Atmosphäre bekannt ist.
  • Uncle Tetsu – 2016 eröffnete dieser schicke Laden in der George Street und begeistert die Besucher mit seinen Cheese Cakes. Wer die langen Schlangen bei Uncle Tetsu gesehen hat, kann sich schon ausmalen, welche Leckereien auf einen warten.
  • Home Thai – Sehr beliebte Imbissstube, wo die Leute lange Schlangen bilden und Zettel mit Nummer abreißen, um reinzukommen! Home Thai gehört schließlich zu meinen absoluten Favoriten, wenn um es um Thai Food geht.

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Australia – Living & Eating: Australische Küche für ein natürliches Leben

  • Herausgeber ‏ : ‎ Jan Thorbecke Verlag; 1. Edition (26. August 2019)
  • Sprache ‏ : ‎ Deutsch
  • Gebundene Ausgabe ‏ : ‎ 304 Seiten

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Stefan Loose Reiseführer Australien: mit Reiseatlas

  • Herausgeber ‏ : ‎ LOOSE; 13. Auflage, Aktualisierte Nachauflage (7. Juli 2022)
  • Sprache ‏ : ‎ Deutsch
  • Taschenbuch ‏ : ‎ 876 Seiten

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