Wenn man in Vietnam unterwegs ist und gerne Menschen trifft, kommt man früher oder später in gesellige Runden, in denen gemeinsam gegessen und Alkohol getrunken wird. Diese Art des gesellschaftlichen Beisammenseins wird dort als ein fester Bestandteil der Kultur angesehen. Ein ähnlicher Begriff hierzulande wäre „saufen“.
In diesem Beitrag möchte ich euch dieses gesellige Beisammensein näher vorstellen und einen Einblick in die Lebenskultur der Vietnamesen geben.
Nhậu erklärt
In der ursprünglichen Bedeutung bezieht sich Nhậu auf das Trinken von Alkohol, das meist im Zusammenspiel mit Gerichten und Snacks begleitet werden. Zu den typischen Getränken gehören u.a. Biersorten wie Bia Saigon, Bia 333 oder Heineken. Aber auch Reiswein, was als Rượu đế oder Rượu gạo findet man sehr oft bei der Runde. Generell ist jedes alkoholische Getränk denkbar.
Das Essen kann sehr vielfältig. Untypisch wären aber größere Gerichte mit Reis oder Getreidearten wie Nudeln. Typische Gerichte sind solche wie frittierte Sommerrollen, zubereitete Meeresfrüchte wie Tintenfisch, oder Krabben oder BBQ Grill Essen mit Schweinefleisch, Rindfleisch in Betelbälttern (Bò lá lốt) oder es werden ganze Hot Pot Gerichte mit Reisnudeln serviert. Der Aufwand beim Essen ist hier nicht zu unterschätzen. Das Essen wird für gewöhnlich zum Teilen in die Mitte des Tisches gestellt.
Nhậu ist aber mehr als nur Saufen bei leckeren Snacks. Es ist ein soziales Phänomen des Beisammenseins, wo man sich in lockerer Atmosphäre kennenlernt und über alle möglichen Themen redet. In dieser Form drückt Nhậu eine Form des Miteinanders aus, das sich auch in der Gastfreundschaft widerspiegelt.
Verschiedene Anlässe für das Beisammensein
Das Nhậu Erlebnis kann an verschiedenen Orten zu verschiedenen Anlässen stattfinden. Als Tourist wird man früher oder später diese Lokalitäten entdecken mit der Aufschrift „Quán nhậu“. Sie sind so ähnlich wie die Biergärten oder Kneipen hierzulande. Andere Locations sind Restaurants oder Straßenstrände. Aber am schönsten und prägendsten ist Nhậu als privates Erlebnis zu Gast bei Freunden oder Familie. Das erlebt man oft an Feiertagen oder bei festlichen Anlässen wie das Neujahrsfest.
Verhaltensregeln, die beachtet werden sollten
Es geht zwar feuchtfröhlich zu, dennoch solltet ihr Respekt und Höflichkeit zeigen. Das Zuprosten mit dem Spruch „Một, hai, ba, dô!“ (Eins, zwei, drei, Prost!) ist auch bei Touristen sehr beliebt und wird von allen in der Runde laut ausgerufen. Ihr werdet häufig eingeladen, mit anderen anzustoßen; nehmt diese Einladungen an, da es als unhöflich gilt, sie abzulehnen. Während in Deutschland alle bei Shot-Runden gleichzeitig anstoßen, werden in Vietnam die Gläser an die nächste Person weitergereicht, während der Rest die Gerichte genießt. Beim Biertrinken jedoch trinkt jeder nach Belieben, und das Zuprosten erfolgt gemeinsam.
In Vietnam ist der Respekt gegenüber älteren Personen besonders wichtig. Es ist höflich, sie direkt zu fragen, ob sie möchten, dass ihr Glas aufgefüllt wird oder ob man ihnen etwas servieren kann. Es ist auch akzeptabel, eine Runde auszulassen, wenn das Schnapsglas herumgereicht wird. Verantwortungsvolles Trinken und eine gesunde Selbsteinschätzung sind dabei wichtig.
Nhậu als gesellschaftlich verankertes Phänomen
Es ist wichtig zu verstehen, dass Nhậu nicht einfach ein Besäufnis ist, sondern eine Gelegenheit, Menschen kennenzulernen. Selbst wenn man als Tourist die Sprache nicht beherrscht, kann dieses Beisammensein eine positive Erfahrung sein. Respektvolles Verhalten, Höflichkeit und gute Laune sind hier sehr willkommen.
