Berlin ist bekannt für seine große Auswahl an vietnamesischen Restaurants. Viele davon konzentrieren sich jedoch auf die bekannten Klassiker wie Pho, Sommerrollen oder gebratene Nudeln. Auf der Suche nach einer Adresse, die auch die weniger bekannten Seiten der vietnamesischen Küche zeigt, sind wir auf das A Mà 34 in Friedrichshain gestoßen.
Das Restaurant verspricht traditionelle Spezialitäten, wie man sie auch in Vietnam findet. Neben klassischen Gerichten stehen hier unter anderem Krabben, Austern, Jakobsmuscheln und weitere Seafood-Spezialitäten auf der Karte. Genau diese Vielfalt hat uns neugierig gemacht. Wir haben das A Mà 34 besucht und uns selbst ein Bild von Küche, Atmosphäre und Geschmack gemacht.
A Mà 34 – Ein Stück Vietnam mitten in Berlin
Bereits beim Betreten des Restaurants fällt die lebendige Atmosphäre auf. Das A Mà 34 wirkt modern und gleichzeitig angenehm unkompliziert. Viele vietnamesische Gäste, geschäftiges Treiben und die verführerischen Düfte aus der Küche sorgen schnell für das Gefühl, nicht mehr in Berlin, sondern irgendwo in Hanoi oder Ho-Chi-Minh-Stadt zu sein.
Auch die Speisen, die an den Nachbartischen serviert wurden, machten sofort Lust auf mehr. Große Seafood-Platten, frisch zubereitete Krabben, Austern und verschiedene Grillgerichte zeigen, dass hier deutlich mehr angeboten wird als die üblichen Standardgerichte. Genau diese Authentizität macht den besonderen Reiz des Restaurants aus.
Die Speisekarte – Vietnam abseits der bekannten Klassiker
Ein Blick in die Speisekarte bestätigt den ersten Eindruck. Das A Mà 34 setzt auf eine große Auswahl traditioneller Gerichte, die man in Deutschland nur selten findet. Neben verschiedenen Salaten, Vorspeisen und Nudelgerichten stehen vor allem Seafood-Spezialitäten im Mittelpunkt.
Besonders auffällig ist die Auswahl an Austern, Jakobsmuscheln, Krabben und weiteren Meeresfrüchten. Daneben finden sich verschiedene Fleischgerichte mit Hähnchen, Schweinefleisch oder getrocknetem Rindfleisch. Ergänzt wird das Angebot durch frische Papaya- und Mangosalate sowie weitere Spezialitäten, die an die Streetfood- und Restaurantkultur Vietnams erinnern.
Wer die vietnamesische Küche näher kennenlernen möchte, findet hier deutlich mehr Abwechslung als in vielen klassischen vietnamesischen Restaurants.
Wie schmeckt das Essen im A Mà 34?
Natürlich wollten wir uns selbst von der Küche überzeugen. Besonders begeistert waren wir vom knusprig gebratenen Chicken, das außen herrlich kross und innen angenehm saftig war. Serviert wurde es mit Sticky Rice, der perfekt zu den würzigen Aromen passte.
Auch die Krabben konnten überzeugen. Sie waren frisch zubereitet, aromatisch gewürzt und erinnerten geschmacklich an viele Restaurants, die wir aus Vietnam kennen. Generell merkt man den Gerichten an, dass hier Wert auf kräftige Würzung, frische Zutaten und eine traditionelle Zubereitung gelegt wird.
Neben den Speisen haben wir auch die Getränke probiert. Besonders der frisch gepresste Zuckerrohrsaft hat uns begeistert – angenehm süß, erfrischend und voller natürlichem Geschmack. Ebenso lecker war der Trà Tắc, ein in Vietnam sehr beliebtes Erfrischungsgetränk aus Tee und Kumquats. Mit seiner fruchtig-säuerlichen Note passte er hervorragend zu den würzigen Gerichten.
Positiv aufgefallen ist außerdem die großzügige Portionsgröße. Die Gerichte wirken hochwertig und sorgfältig angerichtet, ohne dabei ihre authentische Note zu verlieren.
Ganz günstig ist der Besuch allerdings nicht. Gerade die Seafood-Gerichte bewegen sich schnell im Bereich von 30 bis 40 Euro. Angesichts der frischen Zutaten und des hohen Wareneinsatzes ist das nachvollziehbar, dennoch sollte man wissen, dass das A Mà 34 eher für einen besonderen Restaurantbesuch als für den schnellen Mittagstisch geeignet ist.
Fazit
Berlin bietet viele gute vietnamesische Restaurants. Das A Mà 34 hebt sich jedoch durch seine Speisekarte deutlich von vielen anderen Adressen ab. Statt sich ausschließlich auf die bekannten Klassiker zu konzentrieren, setzt man hier auf eine Vielzahl traditioneller Spezialitäten und Seafood-Gerichte, die man außerhalb Vietnams nur selten findet.
Auch geschmacklich konnte uns das Restaurant überzeugen. Das Chicken mit Sticky Rice war hervorragend zubereitet und auch die Krabben hinterließen einen sehr guten Eindruck. Preislich bewegt sich das A Mà 34 zwar über dem Durchschnitt, insbesondere bei den Seafood-Gerichten. Wer jedoch Wert auf authentische Gerichte, hochwertige Zutaten und neue Geschmackserlebnisse legt, wird hier auf seine Kosten kommen.
Für uns gehört das A Mà 34 definitiv zu den interessantesten vietnamesischen Restaurants in Berlin und ist eine klare Empfehlung für alle, die die vietnamesische Küche einmal über Pho und Sommerrollen hinaus entdecken möchten.
Adresse: Neue Bahnhofstraße 34, 10245 Berlin
Telefon: 0176 61889329
